مورد تمور

التمر، المعروف علمياً باسم Phoenix dactylifera، هو نتاج شجرة النخيلوشجرة استوائية ونبات وحيد الخلية. هناك العديد من أنواع التمور، ولكن يبدو أن هناك أكثر من 400 نوع من التمور في العالم، منها 70 إلى 80 نوعاً يتم زراعتها تجارياً في إيران.

للتمر ثمرة صالحة للأكل، لحمها طري ونواتها صلبة، حلوة المذاق، وثمرها متجمع على الشجرة عندما تنمو، وتبقى معلقة حتى تنضج. ويتراوح ارتفاع النخلة بين 10 و20 متراً حسب نوع الشجرة.

التمر كغيره من الفواكه له نمو معين، لكن بشكل عام ينقسم نمو التمرعدة مراحل:1: حبابق ذو لون أخضر وحجم كحجم حبة الحمص 2 :خلال ذو لون أخضر وحجم كبير 3 :بسر ذو لون أصفر أو أحمر وحجم طبيعي صلب 4 :ذو لون أصفر أو أحمر وحجم طبيعي صلب ونصف ناضج 5 :هامد تمر ناضج تماماً وطازج 6 :تمر تمر مجفف – عجوة .

كما تختلف رطوبة التمر، وهناك تصنيف آخر لهذا السبب، وهو التمر الرطب والتمر المجفف، حيث يتم تصنيفهما حسب كمية الرطوبة في كل تمرة. تتمتع التمور المجففة بفترة صلاحية أطول وطعم أحلى.

اليوم، على الرغم من أن العديد من الدول تنتج التمور والعديد من المزارع تقوم بزراعة هذه الفاكهة الثمينة، إلا أن معظم إنتاج وتصدير التمور يتم في إيران ومصر، كما أن جودة التمور المنتجة في إيران أعلى من تمور باقي الدول..

تاريخ النخيل

The date palm or palm tree was the oldest plant in the world. This tree has a history of seven thousand years and its origin has been attributed to the second geological period in the world, i.e. the Triassic and Jurassic periods. The name palm is mentioned in many religious books and Buddhist prayers. The Babylonians called the palm tree “Kashmaro” and the Sumerians “Detle”.

According to Wilson, he main date of the palm tree is one of the prominent experts on dates and reasoned documents, Iraq and the western and southern regions of Iran. So far, more than half of the world’s production is concentrated in the Khuzestan and Mesopotamia provinces, along the Karun and Arvand rivers, in Iran and Iraq.

القيمة الغذائية للتمر

يتمتع التمر بقيم غذائية متنوعة حسب نوع ومكان زراعته، ولكن إذا نظرنا إلى المتوسط، نجد أن كل 100 جرام من التمر تحتوي على 163 كيلو سعرة حرارية من الطاقة، 0.9 جرام بروتين، 0.3 جرام دهون مفيدة، 38 جرامًا من الدهون المفيدة. جلوكوزيد، 30 مليجرام فوسفور، 1.3 مليجرام. جراماً من الحديد، و51 ملجم من الكالسيوم، و10 ملجم من الفيتامينات المتنوعة. توجد أيضًا كمية صغيرة من حمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم وما إلى ذلك في التمر.

خصائص التمر

1. التمر لتخفيف الإمساك

يعمل لب هذه الفاكهة على تحسين الإمساك عن طريق تصحيح المعادن المقيدة التي تحدث أثناء الإمساك. ألياف التمر مفيدة أيضًا في الوقاية من سرطان الجهاز الهضمي.

2. التمر لتحسين صحة القلب

تناول كمية قليلة فقط من التمر يومياً لتحسين صحة قلبك؛ تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في التمر على منع تصلب الشرايين، والذي يمكن أن يؤدي إلى تصلب الشرايين والتسبب في حدوث جلطات. هذه المواد المضادة للاكسدة تحفز إزالة الكوليسترول من خلايا الأوعية الدموية. يحتوي التمر أيضًا على مادة الايسوفلافون، والتي من المعروف أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

3. التمر يساعد على تنظيم الكولسترول

 استهلاك التمر، حتى بالنسبة للأشخاص الأصحاء، يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول والإجهاد التأكسدي. التمر لا يحتوي على الكولسترول.

4. التمر لتحسين صحة العظام

Dates are a rich source of copper, magnesium, selenium and manganese – all of which are essential for maintaining healthy bones and preventing osteoporosis-related diseases. Dates are also rich in vitamin K, which is a blood coagulant and fuel. And your body helps. They also contain boron, which is good for healthy bones.

5. التمر ينظم ضغط الدم

التمر غني بالبوتاسيوم، ومعادنه تعمل على خفض ضغط الدم. يحتوي التمر على حوالي 167 ملليغرام من البوتاسيوم، وهي نسبة عالية نسبيا مقارنة بالفواكه الأخرى. عدم تناول كمية كافية من البوتاسيوم يمكن أن يؤدي أيضًا إلى حصوات الكلى، كما تعمل الألياف أيضًا على استقرار مستويات السكر في الدم. المغنيسيوم الموجود في هذه الفاكهة يريح القلب والأوعية الدموية، وبالتالي يخفض ضغط الدم.

6. التمر يزيد من الصحة الجنسية

كما أظهرت الدراسات الهندية، يتم استخدام حبوب لقاح التمر في الطب التقليدي لزيادة خصوبة الرجال.

7. التمر لتحسين صحة الدماغ

Regular consumption of dates and similar fruits is associated with the risk of neurodegenerative diseases and better cognitive function in the elderly; another study shows that with the consumption of dates, there is a possibility of slowing the progression of Alzheimer’s. Another study found that dates could help prevent inflammation in the brain.

8. التمر للوقاية من سرطان القولون

يمكن أن يقلل استهلاك التمر من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، كما أن استهلاك التمر يزيد أيضًا من نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء ويزيد من صحة الأمعاء.

9. التمر لزيادة الطاقة

تحتوي هذه الفاكهة على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على زيادة مستويات الطاقة لديك. كما أنه يحتوي على السكريات الطبيعية مثل زيت التربنتين والفركتوز والجلوكوز، وكلها تعمل على تعزيز الطاقة.

10. التمر يساعد على الوقاية من العشى الليلي

السبب الرئيسي للعشى الليلي هو نقص فيتامين أ؛ كما أن التمر غني بهذا الفيتامين ويساعد في محاربة هذا المرض. في الواقع، المناطق التي تستهلك الكثير من التمر، فإن العمى الليلي نادر جدًا في تلك المناطق.

11. التمر مفيد للبشرة

يحتوي التمر على فيتامينات C وD التي تعمل على مرونة الجلد. يمكن أن تساعد هذه الثمار أيضًا في مكافحة مشاكل الجلد. يرتبط التمر أيضًا بفوائد مكافحة الشيخوخة ويمنع تراكم الميلانين في جسمك.

12. التمر لمنع تساقط الشعر

التمر غني بالحديد الذي يزيد الدورة الدموية في الجلد ويزيد من نمو الشعر؛ ويحدث هذا مع توصيل الأكسجين الكامل إلى الجسم كله، بما في ذلك فروة رأسك. وفي النهاية، يمنع تساقط الشعر ويحفز نمو الشعر الجديد.

أصناف التاريخ

1. تمر البياروم (تمر مريمي)

Piarom dates are the most expensive dates in Iran. It is a semi-dry date and is late. It is in the group of semi-dry dates. The main sugar in it is fructose, which is easily and quickly used in the body’s metabolism and is very suitable as a sugar allowed by people with diabetes. This date is generally grown in Hormozgan province.

2. تمر مضافتي (تمر رطب)

يمكن اعتبار تمر مضافاتي من ألذ وأشهى أنواع التمور في العالم. خاصة وأن هذا التمر يستخدم في الغالب كدواء ومن النادر أن تجد شخصًا لا يشعر بالرشاقة بعد تناول تمر مضافاتي.

 تحتوي هذه التمور ذات اللون الأسود الجذاب على نسبة رطوبة تتراوح بين 15% إلى 35%، وذلك حسب وقت الحصاد من الشجرة ومكان زراعتها، ويتراوح حجمها عادة بين 2.5 و4.5 سم في إيران. موطنها الرئيسي في إيران هو بام، كرمان.

3. تمر كبكاب (تمر بهبهان)

The oval fruit weighs about 15 grams with a semi-dry texture and a light yellow color, the thickness of the shell in them is thick. The color of the fruit in the stage of Khark and Rutab is yellow and in the case of full ripening it turns dark brown. It is one of the “moist” cultivars. Khark arrives in late August, but its fully ripe fruit (dates) is harvested in mid-September.

4. تمر زاهدي

تمور زاهدي ذهبية وبيضاوية الشكل ولها ملمس ناعم وطعم جوزي. تتميز بقشرة سميكة وشبه جافة وأقل حلاوة من التمور الأخرى. يحتوي هذا النوع من التمر أيضًا على الكثير من الألياف. يزرع هذا التمر على نطاق واسع في جنوب إيران وله العديد من المعجبين داخل وخارج البلاد بسبب حلاوته المعتدلة.

5. تمر الأستمران (الساير)

يضم هذا الصنف، الذي يسمى في مناطق مختلفة سمران وساير، حوالي 80-70% من أشجار النخيل في محافظة خوزستان. ولها قيمة تجارية كبيرة وتعد من أهم المنتجات المصدرة في محافظة خوزستان. ومن أهم مميزات هذا الصنف أنه شبه جاف مما زاد من خواصه التخزينية، وهذه الخاصية جعلته الصنف التجاري والتصديري الأكثر ملاءمة في إيران. الثمرة بيضاوية الشكل وأحيانا مستطيلة، وزنها في المتوسط 8.31 جرام، ذات قوام متوسط (شبه جاف)، لون الثمرة أصفر فاقع، في مراحل النضج الكامل عنبري وبني محمر. سمك الجلد في الساير سميك وخشن نسبياً.

6. شاهاني

Shahani dates are one of the most important and abundant cultivars in Fars province. About 95% of Jahrom palms are included. It is one of the soft dates, but in some areas it is used as a dried date. This form has a lot of domestic consumption due to its sweet and colorful sweetness of dates. Shahani fruit is elongated and has a narrow tip. Its rhubarb color is brown. Khark of This dates is also sweet and some of Shahani’s product is consumed as Khark.

7. تمر القنطار

يُطلق على هذا الصنف أيضًا اسم القنطار والغاندي في مناطق مختلفة. خوزستان هي واحدة من أفضل التمور للتصدير. القدرة التخزينية لهذا الصنف عالية. تزن الثمرة بيضاوية الشكل في المتوسط 9.27 جرام، وهي ناعمة الملمس، ولونها أصفر، وسمك القشرة متوسط. النواة البيضاوية لونها بني فاتح، والتصاق النواة بالثمرة قليل.

8. تمر الحاخام

يعتبر الرابي من أهم الأصناف في مقاطعة سيستان وبلوشستان. ومن حيث الأهمية فهي تقع بعد سمران وشهاني ومظفاتي وكبكاب. تتم زراعته في إيرانشهر وزابل وتشابهار وسارافان. الثمرة كبيرة نسبيا، حمراء اللون.

9. تمر البرحي

هذا النوع من التمر أصفر اللون وهش. يمنحه التمر الناضج رائحة حسية ولذيذة ورائحة فاكهية زهرية. مثل معظم التمور، فهو حلو. وهذا النوع من التمور عراقي الأصل. الثمرة كروية تقريباً، تزن في المتوسط 8 جرام، ذات ملمس ناعم. النواة تقريباً كروية ورمادية اللون، ودرجة التصاق النواة بالثمرة متوسطة.

10. التمر المهتاري

 ثمارها صغيرة الحجم ومستطيلة نسبياً، كما أن نضجها المبكر زاد من قيمتها الاقتصادية. هذا النوع من التمور موطنه الأصلي محافظة هرمزكان.

11. التمر الخزروي

تمر الخزروي عبارة عن مجموعة متنوعة من التمور الناعمة ويتم استهلاكها أيضًا على شكل كرخ ورطب. وجاء هذا النوع أيضًا إلى إيران من العراق مثل تمر البرحي. تعد تمر الخزروي ثاني أكثر المناطق زراعة في محافظة خوزستان. النواة منفصلة تمامًا عن الفاكهة، لذلك يمكنك بسهولة استخدام جميع الفاكهة.

12. تمر خاصي

يعتبر التمر الخصوصي من أفضل أنواع التمور وقدرته التخزينية عالية. هذا التمر، مثل الكباب، يزرع في بهبهان، خوزستان. هذا التاريخ أصغر من أقاربه الآخرين، ويحظى بشعبية كبيرة في خوزستان.

13. تمر مارداسانج

تمور مارداسانج ذات أهمية متوسطة من حيث الأهمية وهي من الأصناف المشهورة في محافظة كرمان. لا يتم إنتاج هذا التمر على نطاق واسع، لذلك يتم استهلاكه فقط في كرمان وبعض المناطق الجنوبية الأخرى من إيران. لذا، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بهذا التاريخ، فليس من السيئ زيارة المناطق الجنوبية من كرمان خلال موسم حصاد هذا المنتج.

14. تمر العجوة

وهذا النوع من التمر هو مزيج من الناعم والجاف، وهو حلو المذاق ويصبح ليناً في الفم. يقال أن هذه التواريخ لها خصائص علاجية. وهذا النوع من التمور هو منتج سعودي.

15. تمر شكاري

هذه التمور هشّة وحلوة حقًا. يُعرف تمر الشكاري بخصائصه العلاجية وعناصره الغذائية. هذا النوع من التمر يخفض نسبة الكوليسترول ويمنع تسوس الأسنان ويساعدك أيضًا على التخلص من التعب.

16. المجهول

من أصعب أنواع التمور في زراعتها، وبالتالي فهي أغلى أنواع التمور، وهي كبيرة الحجم وذات لون بني محمر إلى بني محمر، وطعم غني وحلو وملمس ليفي. تمور المجهول، المعروفة باسم "ملك التمور"، هي في الأصل من المغرب ولكنها تزرع أيضًا في الولايات المتحدة وفلسطين والمملكة العربية السعودية والأردن.

مواعيد تصدير إيران

في التصنيف العالمي لصادرات التمور، تعد فاكهة التمور الإيرانية ثالث أكبر تمور تصدير في العالم حيث تبلغ صادرات التمور أكثر من 400000 طن.

وفقا لإحصائيات الجمارك الإيرانية، فإن أهم الدول المستوردة لتمر إيران هي: الإمارات / باكستان / روسيا / تركيا / الهند

ومن بين الدول الأولى، شكلت صادرات التمور إلى الإمارات العربية المتحدة 17% من إجمالي صادرات التمور، تليها صادرات التمور إلى باكستان بـ11% وصادرات التمور إلى روسيا بـ9% في المركز الثالث. أكبر العملاء لتمور إيران.

أكبر عميل لتمور مزافاتي الإيرانية هي الهند، التي تشتري وحدها أكثر من 5000 طن من تمور مزافاتي من إيران.

تصدير التمور من إيران إلى روسيا وأوروبا

نظرًا لموقع روسيا الجغرافي ومناخها البارد جدًا والمغطى بالثلوج عادة، لا يمكن زراعة التمر في روسيا، لذلك تستورد روسيا تمرها. إن جودة التمور الإيرانية وكذلك الأسعار المعقولة للتمور الإيرانية تشجع روسيا على استيراد التمور من إيران. ومن أسباب كثرة تصدير التمور إلى روسيا وجود 6 ملايين مسلم في روسيا ومكانة التمور بين المسلمين في شهر رمضان المبارك.

الجدير بالذكر أن شركتنا "كالا سبيد طربار"باعتبارنها شركة نقل وتجارة دولية لديها موظفين ذوي خبرة ومحترفين في جميع الأمور المتعلقة بأي شحنة (الطرق - السكك الحديدية - البحر - الجو والشحن متعدد الوسائط)، لذلك كانت دائمًا قادرة على خدمة مصالح عملائها في الشراء و تصدير البضائع إلى جميع أنحاء العالم في أسرع وقت ممكن كمستشار قوي عن طريق اختيار أفضل طرق النقل وتحديد المواقع في السوق العالمية.