{"id":6296,"date":"2020-03-14T10:01:19","date_gmt":"2020-03-14T10:01:19","guid":{"rendered":"https:\/\/kst-transportation.com\/?p=6296"},"modified":"2020-03-16T07:27:17","modified_gmt":"2020-03-16T07:27:17","slug":"cucumber-supplier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kst-transportation.com\/de\/cucumber-supplier\/","title":{"rendered":"Gurkenlieferant"},"content":{"rendered":"

Gurke<\/strong> (Cucumis sativus<\/em>) ist eine weit verbreitete Kulturpflanze aus der Familie der K\u00fcrbisgew\u00e4chse. Auch wenn lange, dunkelgr\u00fcne, glattschalige Gartengurken in den Gem\u00fcseabteilungen der meisten Lebensmittelgesch\u00e4fte ein bekanntes Gem\u00fcse sind, gibt es Gurken tats\u00e4chlich in einer Vielzahl von Farben, Gr\u00f6\u00dfen, Formen und Texturen. Es gibt wei\u00dfe, gelbe und sogar orangefarbene Gurken, und sie k\u00f6nnen kurz, leicht oval oder sogar rund sein. Ihre Haut kann glatt und d\u00fcnn oder dick und rau sein. Gurken stammen urspr\u00fcnglich aus Asien, wachsen aber auf fast allen Kontinenten. Tats\u00e4chlich gedeiht es von Natur aus sowohl in gem\u00e4\u00dfigten als auch in tropischen Umgebungen und wird aus diesem Grund weltweit in gro\u00dfem Umfang angebaut.
Die St\u00e4ngel der Gurkenpflanze drehen sich und wickeln sich um jeden Stab. Gurkenpflanzen k\u00f6nnen in der Hydrokultur auch ohne Wurzeln im Boden wachsen und sich auf dem Boden kr\u00fcmmen, wenn sie keine St\u00fctze haben. Gurken haben gro\u00dfe Bl\u00e4tter und k\u00f6nnen andere Fr\u00fcchte beschatten. <\/p>\n\n\n\n

Geschichte<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Forscher glauben, dass der Ursprung der Gurke in Indien liegt, wo heute eines der gr\u00f6\u00dften genetischen Reserven an Gurken vorhanden ist. Der Gurkenanbau ist im westasiatischen Raum seit mehr als dreitausend Jahren \u00fcblich und wurde von den R\u00f6mern in gro\u00dfem Umfang in den europ\u00e4ischen L\u00e4ndern eingef\u00fchrt. Von Indien ins antike Griechenland und Rom gebracht, und die alten R\u00f6mer hatten gro\u00dfes Interesse an diesem Gem\u00fcse. Die Geschichte des Anbaus reicht in Frankreich bis ins 9. Jahrhundert und in England bis ins 14. Jahrhundert zur\u00fcck, als er von den R\u00f6mern in dieses Gebiet gebracht wurde. Die Spanier haben auch Gurken auf den afrikanischen Kontinent transportiert. In Amerika reicht die Geschichte des Anbaus bis in die Mitte des 16. Jahrhunderts zur\u00fcck. In Frankreich reicht die Produktion von Gurken bis ins 9. Jahrhundert zur\u00fcck und in England ist ihre Verbreitung im 14. Jahrhundert weit verbreitetTh<\/sup>\nJahrhundert. Die Verbreitung von Gurken in Amerika wird auf das Ende des 16. Jahrhunderts zur\u00fcckgef\u00fchrtTh<\/sup>\nJahrhundert.<\/p>\n\n\n\n

Entsprechend Plinius der \u00c4ltere<\/a> Schriften des r\u00f6mischen Kaisers Tiberius<\/a> Er verwendete im Sommer und Winter Gurken als Obst auf seinem Esstisch.<\/p>\n\n\n\n

Aufgrund des gro\u00dfen Interesses des r\u00f6mischen Kaisers an diesem Gem\u00fcse wurde der Anbau zu allen Jahreszeiten eingef\u00fchrt und zu diesem Zweck ein spezielles Gew\u00e4chshaus errichtet.<\/p>\n\n\n\n

Gesundheitsvorteile von Gurken<\/h2>\n\n\n\n

Hier sind die N\u00e4hrwertangaben f\u00fcr Gurken laut US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbeh\u00f6rde<\/a>:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

*Prozent-Tageswerte (%DV) basieren auf einer 2.000-Kalorien-Di\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

Fl\u00fcssigkeitszufuhr<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Gurken bestehen zu 95 Prozent aus Wasser. Dadurch sind Gurken besonders im Sommer eine tolle M\u00f6glichkeit, den Fl\u00fcssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten. Laut der Zeitschrift Eating Well ist eine Tasse Gurkenscheiben \u201efast so durstl\u00f6schend wie ein Glas Wasser\u201c. <\/p>\n\n\n\n

\u201eMan sagt, wir k\u00f6nnen 20 bis 30 Prozent unseres Fl\u00fcssigkeitsbedarfs allein \u00fcber die Ern\u00e4hrung decken, und Lebensmittel wie diese helfen sicherlich\u201c, f\u00fcgte Lemond hinzu. \u201eSie haben nicht nur einen hohen Wassergehalt, sondern enthalten auch wichtige N\u00e4hrstoffe, die bei der Fl\u00fcssigkeitszufuhr eine Rolle spielen, wie Magnesium und Kalium.\u201c <\/p>\n\n\n\n

Vorl\u00e4ufige Untersuchungen deuten auch auf Gurken hin f\u00f6rdern die Anti-Falten- und Anti-Aging-Wirkung<\/a>, laut einem Artikel in der Zeitschrift Filoterapia.<\/p>\n\n\n\n

Krebsvorsorge<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Die Frucht enth\u00e4lt zwei krebshemmende Verbindungen, Lignan und \u201eCucurbitacin\u201c. In den letzten Jahren haben Pharmaunternehmen der Kombination von Cucurbitacin besondere Aufmerksamkeit gewidmet und hoffen, damit neue Krebsmedikamente entwickeln zu k\u00f6nnen. Laut einem im Scientific World Journal ver\u00f6ffentlichten Forschungsbericht aus dem Jahr 2010 haben Wissenschaftler herausgefunden, dass Cucurbitacine dazu beitragen k\u00f6nnen, die Signalwege zu blockieren, die f\u00fcr die Proliferation und das \u00dcberleben von Krebszellen wichtig sind. <\/p>\n\n\n\n

Cucurbitacine k\u00f6nnen laut einer 2009 im Journal of Cancer Research ver\u00f6ffentlichten Studie auch das Wachstum von Bauchspeicheldr\u00fcsenkrebszellen hemmen. Dabei wurde Cucurbitacin B (das in der Gurke enthalten ist) bei menschlichen Bauchspeicheldr\u00fcsenkrebszellen untersucht und festgestellt, dass Cucurbitacin-Erg\u00e4nzungen das Wachstum von sieben Bauchspeicheldr\u00fcsenkrebszellen hemmten Linien um 50 Prozent und erh\u00f6hte auch die Apoptose oder den \u201eTod durch Selbstmord\u201c von Bauchspeicheldr\u00fcsenkrebszellen. <\/p>\n\n\n\n

Laut World's Healthiest Foods k\u00f6nnen Lignane durch ihre Wirkung mit den Bakterien im Verdauungstrakt vor Krebs sch\u00fctzen. Die Bakterien nehmen die Lignane auf und wandeln sie in Verbindungen wie Enterodiol und Enterolacton um, die sich an \u00d6strogenrezeptoren binden und m\u00f6glicherweise das Risiko \u00f6strogenbedingter Krebserkrankungen wie Eierstock-, Brust-, Endometrium- und Prostatakrebs verringern k\u00f6nnen. Die Forschung ist noch nicht klar, ob Lignane tats\u00e4chlich krebshemmende Wirkungen haben. <\/p>\n\n\n\n

Eine 2009 im British Journal of Cancer ver\u00f6ffentlichte Metaanalyse ergab einen geringen oder keinen Zusammenhang zwischen der Lignanaufnahme und einem verringerten Brustkrebsrisiko. In \u00e4hnlicher Weise haben die meisten Studien keine signifikanten Zusammenh\u00e4nge zwischen der Aufnahme von Lignan und einem verringerten Prostatakrebsrisiko festgestellt, hei\u00dft es in der Studie Linus Pauling Institut<\/a> an der Oregon State University, obwohl eine im British Journal of Nutrition ver\u00f6ffentlichte Studie an \u00e4lteren schottischen M\u00e4nnern zeigte, dass der Verzehr eines Enterolacton-haltigen Serums das Risiko f\u00fcr Prostatakrebs senkte. <\/p>\n\n\n\n

Andererseits ergab eine Studie des Journal of Nutrition mit fast 800 amerikanischen Frauen, dass diejenigen mit der h\u00f6chsten Lignanaufnahme das geringste Risiko f\u00fcr Eierstockkrebs hatten. Dar\u00fcber hinaus wurde eine Studie ver\u00f6ffentlicht in der Zeitschrift des National Cancer Institute<\/a> untersuchten fast 1.000 Frauen in der Gegend von San Francisco und stellten fest, dass postmenopausale Frauen mit der h\u00f6chsten Lignanaufnahme das geringste Risiko f\u00fcr Endometriumkrebs hatten.<\/p>\n\n\n\n

Haut<\/strong> Gesundheit <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sie haben wahrscheinlich Bilder von Menschen in einem Spa gesehen, die sich mit Gurkenscheiben \u00fcber den Augen entspannen. Es stellt sich heraus, dass hinter diesem Verw\u00f6hnritual eine Wissenschaft steckt. Gurken haben eine k\u00fchlende und beruhigende Wirkung, die bei topischer Anwendung Schwellungen, Reizungen und Entz\u00fcndungen verringert. Gurkenscheiben k\u00f6nnen auf die Augen gelegt werden, um morgendliche Schwellungen zu lindern oder Sonnenbrand zu lindern und zu behandeln, wenn sie auf die betroffenen Stellen gelegt werden.<\/p>\n\n\n\n

Knochen<\/strong> Gesundheit<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

In den letzten Jahrzehnten wurde deutlich, dass Vitamin K f\u00fcr die Knochengesundheit wichtig ist, und eine Tasse Gurke enth\u00e4lt etwa 19 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin K. In einer in Nutrition ver\u00f6ffentlichten \u00dcbersicht wurde festgestellt, dass die Einnahme von Vitamin K Knochenbr\u00fcche reduzieren k\u00f6nnte Raten, arbeiten mit Vitamin D zusammen, um die Knochendichte zu erh\u00f6hen und den Kalziumhaushalt positiv zu beeinflussen. <\/p>\n\n\n\n

Der menschliche K\u00f6rper nutzt Vitamin K beim Knochenaufbau, und die Wirkung scheint f\u00fcr Frauen besonders wichtig zu sein. Ein gro\u00dfer American Journal of Clinical Nutrition<\/a> Eine Studie aus dem Jahr 2003 zeigte, dass ein niedriger Vitamin-K-Spiegel bei Frauen mit einer geringen Knochendichte verbunden war, bei M\u00e4nnern jedoch nicht. Eine weitere 1999 ver\u00f6ffentlichte Studie ergab, dass eine geringe Zufuhr von Vitamin K bei Frauen mittleren Alters mit einem erh\u00f6hten Risiko f\u00fcr H\u00fcftfrakturen verbunden ist. Dies ist besonders interessant, da die Frauen beim Verzehr von Salat Ergebnisse sahen, die zeigten, dass die Aufnahme von Vitamin K \u00fcber die Nahrung durch den Verzehr von Gem\u00fcse (keine Nahrungserg\u00e4nzungsmittel) vorteilhaft ist. Bei M\u00e4nnern werden die Auswirkungen von Vitamin K und der Knochengesundheit m\u00f6glicherweise mit zunehmendem Alter deutlicher: Eine Studie aus dem Jahr 2000 ergab ein geringeres Risiko f\u00fcr H\u00fcftfrakturen sowohl bei \u00e4lteren Frauen als auch bei \u00e4lteren M\u00e4nnern, die mehr Vitamin K zu sich nahmen.<\/p>\n\n\n\n

Antioxidantien <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Gurken enthalten mehrere Antioxidantien, darunter Vitamin C, Beta-Carotin und Mangan, sowie Flavonoide, Triterpene und Lignane, die entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften haben. Vitamin C ist bekannt f\u00fcr seine positive Wirkung auf das Immunsystem und Beta-Carotin hat sich nachweislich positiv auf das Sehverm\u00f6gen ausgewirkt. <\/p>\n\n\n\n

Laut einer im Jahr 2010 ver\u00f6ffentlichten Tierstudie Zeitschrift junger Apotheker<\/a>Frische Extrakte aus Gurken zeigten eine erh\u00f6hte Abfangwirkung freier Radikale. Freie Radikale werden mit einer Vielzahl menschlicher Krankheiten in Verbindung gebracht, k\u00f6nnen jedoch manchmal durch Antioxidantien in Schach gehalten werden. <\/p>\n\n\n\n

Herz Gesundheit<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Der Verzehr einer Vielzahl von Obst- und Gem\u00fcsesorten aller Art ist mit einem geringeren Risiko f\u00fcr viele Gesundheitszust\u00e4nde wie Herzerkrankungen, Diabetes, Schlaganfall und Fettleibigkeit verbunden. Der Kaliumgehalt von Gurken kann in dieser Hinsicht besonders hilfreich sein. Eine Tasse geschnittene Gurken enth\u00e4lt nur etwa 4 Prozent des t\u00e4glichen Kaliumbedarfs des K\u00f6rpers, hat aber deutlich weniger Kalorien als die meisten kaliumreichen Lebensmittel wie Bananen. Kalium ist ein wesentlicher Bestandteil der Herzgesundheit. Eine Studie mit 12.000 Erwachsenen, ver\u00f6ffentlicht in Archiv f\u00fcr Innere Medizin<\/a>zeigten, dass diejenigen, die t\u00e4glich 4.069 mg Kalium zu sich nahmen, ihr Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen und isch\u00e4mische Herzerkrankungen um 37 Prozent bzw. 49 Prozent senkten, verglichen mit denen, die 1.793 mg pro Tag einnahmen. Mehrere Studien haben den Verzehr von Gurken mit der Senkung des Bluthochdrucks in Verbindung gebracht. Viele Studien haben es mit einem niedrigeren Blutdruck in Verbindung gebracht, da es die Vasodilatation (Erweiterung der Blutgef\u00e4\u00dfe) f\u00f6rdert. Eine Studie aus dem Jahr 2017, ver\u00f6ffentlicht in \u00d6ffentliche Gesundheit Indonesiens<\/a> fanden heraus, dass \u00e4ltere Teilnehmer mit Bluthochdruck nach 12-t\u00e4gigem Verzehr von Gurkensaft einen signifikanten Blutdruckabfall verzeichneten.  <\/p>\n\n\n\n

Verdauung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

In einer Rezension von Fitoterapia aus dem Jahr 2013 wurde festgestellt, dass Gurken bei der Linderung von Verstopfung helfen k\u00f6nnten, da sie sowohl Ballaststoffe als auch Wasser liefern. Die Tufts University weist darauf hin, dass Gurken noch verdauungsf\u00f6rdernder sein k\u00f6nnen, wenn sie im Rahmen eines Fermentationsprozesses zu Hause in Gurken verwandelt werden. Gurkengurken enthalten probiotische Bakterien, die eine gesunde Verdauung und den Aufbau einer n\u00fctzlichen Darmflora f\u00f6rdern. Im Laden gekaufte Gurken weisen diese Bakterien normalerweise nicht auf, da sie ausgekocht wurden. <\/p>\n\n\n\n

Gewichtsverlust<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Gurken sind ein kalorienarmes Lebensmittel und daher eine beliebte Zutat in Di\u00e4tgerichten. Eine Studie aus dem Jahr 2011 in der Fachzeitschrift Obesity ergab, dass ein h\u00f6herer Wasserverbrauch mit einem st\u00e4rkeren Gewichtsverlust bei Erwachsenen mittleren und h\u00f6heren Alters einhergeht. Teilnehmer, die vor dem Essen 500 ml Wasser zu sich nahmen, verloren im Durchschnitt 2 kg mehr als Teilnehmer, die dies nicht taten. Das Naschen von wasserreichen Lebensmitteln wie Gurken kann eine wirksame M\u00f6glichkeit sein, die Wasseraufnahme zu steigern. Aber Zitrone warnt davor, sich zu sehr auf wasserdichte Lebensmittel wie Gurken zu verlassen. <\/p>\n\n\n\n

Gehirn und Ged\u00e4chtnis<\/strong> Gesundheit<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

In letzter Zeit interessieren sich Wissenschaftler f\u00fcr das Flavonoid Fisetin. Gurken sind eine gute Quelle f\u00fcr Fisetin, das in Studien mit dem Schutz von Nervenzellen, der Verbesserung des Ged\u00e4chtnisses und der Verringerung des Alzheimer-Risikos bei M\u00e4usen in Verbindung gebracht wurde, wie aus einer Rezension aus dem Jahr 2013 im Journal of hervorgeht Antioxidantien und Redox-Signalisierung<\/a>. Dieselbe \u00dcberpr\u00fcfung ergab vielversprechende Ergebnisse f\u00fcr den Zusammenhang zwischen Fisetin und Krebspr\u00e4vention.<\/p>\n\n\n\n

Vielzahl von Gurken<\/strong><\/h2>\n\n\n\n