Datteln, wissenschaftlich bekannt als Phoenix dactylifera, sind das Produkt der Palme, ein tropischer Baum und eine einzellige Pflanze. Es gibt viele Dattelarten, aber es scheint, dass es auf der Welt mehr als 400 Dattelarten gibt, von denen 70 bis 80 Arten im Iran kommerziell angebaut werden.
Datteln haben essbare Früchte, weiches Fruchtfleisch und einen harten Kern, süßen Geschmack und beim Wachsen am Baum hängende Früchte, die bis zur Reife hängen bleiben. Die Höhe der Palme variiert je nach Baumart zwischen 10 und 20 Metern.
Datteln haben wie andere Früchte ein gewisses Wachstum, aber im Allgemeinen wird das Dattelwachstum in drei Phasen unterteilt: das Khark-Stadium, in dem das Datum noch nicht erreicht ist, das Rutab-Stadium, in dem einige Datteln verwendet werden können, und das Reifestadium, in dem Datteln verwendet werden sind völlig reif und weich.
Auch der Feuchtigkeitsgehalt der Datteln ist unterschiedlich, und aus diesem Grund gibt es eine andere Klassifizierung: nasse Datteln und getrocknete Datteln, die nach dem Feuchtigkeitsgehalt der einzelnen Datteln klassifiziert werden. Getrocknete Datteln sind länger haltbar und haben einen süßeren Geschmack.
Heutzutage produzieren zwar viele Länder Datteln und auf vielen Bauernhöfen wird diese kostbare Frucht angebaut, der Großteil der Produktion und des Exports von Datteln erfolgt jedoch im Iran und in Ägypten, und die Qualität der im Iran produzierten Datteln ist weit von der Meinung vieler entfernt. Experten bevorzugen andere Termine.
Geschichte der Dattelpalme
Die Dattelpalme oder Palme war die älteste Pflanze der Welt. Dieser Baum hat eine siebentausendjährige Geschichte und sein Ursprung wird der zweiten geologischen Periode der Welt zugeschrieben, dh der Trias- und Jurazeit. Der Name Palme wird in vielen religiösen Büchern und buddhistischen Gebeten erwähnt. Die Babylonier nannten die Palme „Kashmaro“ und die Sumerer „Detle“.
Laut Wilson ist die Hauptdatierung der Palme einer der prominenten Experten für Daten und begründete Dokumente, den Irak sowie die westlichen und südlichen Regionen des Iran. Bisher konzentriert sich mehr als die Hälfte der Weltproduktion auf die Provinzen Khuzestan und Mesopotamien, entlang der Flüsse Karun und Arvand, im Iran und im Irak.
Der Nährwert von Datteln
Datteln haben je nach Art und Ort ihres Anbaus unterschiedliche Nährwerte, aber wenn wir uns den Durchschnitt ansehen, enthalten 100 Gramm Datteln 163 Kilokalorien Energie, 0,9 Gramm Eiweiß, 0,3 Gramm nützliche Fette, 38 Gramm Glucosid, 30 Milligramm Phosphor, 1,3 Milligramm. Gramm Eisen, 51 mg Kalzium und 10 mg verschiedene Vitamine. Datteln enthalten auch eine geringe Menge Folsäure, Kalium, Magnesium usw.
Eigenschaften von Daten
1. Datteln zur Linderung von Verstopfung
Das Fruchtfleisch dieser Frucht lindert Verstopfung, indem es die limitierenden Mineralien korrigiert, die bei Verstopfung auftreten. Dattelfasern sind auch nützlich bei der Vorbeugung von Magen-Darm-Krebs.
2. Datteln zur Verbesserung der Herzgesundheit
Essen Sie nur eine kleine Menge Datteln pro Tag, um Ihre Herzgesundheit zu verbessern; Antioxidantien in Datteln helfen, Arteriosklerose vorzubeugen, die die Arterien verhärten und Blutgerinnsel verursachen kann. Diese Antioxidantien stimulieren die Entfernung von Cholesterin aus Gefäßzellen. Datteln enthalten außerdem Isoflavone, die bekanntermaßen das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.
3. Datteln zur Regulierung des Cholesterinspiegels
Der Verzehr von Datteln kann sich auch bei gesunden Menschen positiv auf den Cholesterinspiegel und oxidativen Stress auswirken. Datteln enthalten kein Cholesterin.
4. Termine zur Verbesserung der Knochengesundheit
Datteln sind eine reichhaltige Quelle für Kupfer, Magnesium, Selen und Mangan – allesamt unerlässlich für die Erhaltung gesunder Knochen und die Vorbeugung osteoporosebedingter Erkrankungen. Datteln sind außerdem reich an Vitamin K, einem Blutgerinnungsmittel und Treibstoff. Und Ihr Körper hilft. Sie enthalten außerdem Bor, das gut für gesunde Knochen ist.
5. Datteln regulieren den Blutdruck
Datteln sind reich an Kalium und ihre Mineralien senken den Blutdruck. Eine Dattel enthält etwa 167 Milligramm Kalium, was im Vergleich zu anderen Früchten relativ viel ist. Auch eine zu geringe Kaliumaufnahme kann zu Nierensteinen führen und Ballaststoffe stabilisieren zudem den Blutzuckerspiegel. Magnesium dieser Frucht entspannt Ihr Herz und Ihre Blutgefäße und senkt so den Blutdruck.
6. Datteln steigern die sexuelle Gesundheit
Wie indische Studien zeigen, werden Dattelpollen in der traditionellen Medizin zur Steigerung der männlichen Fruchtbarkeit eingesetzt.
7. Termine zur Verbesserung der Gehirngesundheit
Der regelmäßige Verzehr von Datteln und ähnlichen Früchten ist mit dem Risiko neurodegenerativer Erkrankungen und einer besseren kognitiven Funktion bei älteren Menschen verbunden; Eine andere Studie zeigt, dass der Verzehr von Datteln das Fortschreiten der Alzheimer-Krankheit verlangsamen kann. Eine andere Studie ergab, dass Datteln helfen könnten, Entzündungen im Gehirn vorzubeugen.
8. Termine zur Darmkrebsvorbeugung
Der Verzehr von Datteln kann das Darmkrebsrisiko senken, außerdem steigert der Verzehr von Datteln das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm und steigert die Darmgesundheit.
9. Termine zur Steigerung der Energie
Diese Frucht enthält viele Nährstoffe, die Ihnen helfen, Ihr Energieniveau zu steigern. Es enthält außerdem natürliche Zucker wie Terpentin, Fruktose und Glukose, die alle die Energie steigern.
10. Datteln helfen, Nachtblindheit vorzubeugen
Die Hauptursache für Nachtblindheit ist ein Vitamin-A-Mangel; Auch Datteln sind reich an diesem Vitamin und helfen bei der Bekämpfung dieser Krankheit. Tatsächlich ist Nachtblindheit in Gebieten, in denen viele Datteln konsumiert werden, sehr selten.
11. Datteln sind gut für die Haut
Datteln enthalten die Vitamine C und D, die sich auf die Elastizität der Haut auswirken. Diese Früchte können auch bei der Bekämpfung von Hautproblemen helfen. Datteln werden auch mit Anti-Aging-Vorteilen in Verbindung gebracht und sie verhindern die Ansammlung von Melanin in Ihrem Körper.
12. Termine zur Vorbeugung von Haarausfall
Datteln sind reich an Eisen, das die Durchblutung der Haut erhöht und das Haarwachstum fördert; Dies geschieht bei vollständiger Sauerstoffversorgung des gesamten Körpers, einschließlich Ihrer Kopfhaut. Letztendlich beugt es Haarausfall vor und regt das Wachstum neuer Haare an.
Dattelsorten
1. Piarom-Datteln (Maryami-Datteln)
Piarom-Datteln sind die teuersten Datteln im Iran. Es handelt sich um eine halbtrockene Dattel und ist spät. Sie gehört zur Gruppe der halbtrockenen Datteln. Der darin enthaltene Hauptzucker ist Fruktose, die leicht und schnell im Stoffwechsel des Körpers verwertet wird und sich als Zucker für Menschen mit Diabetes sehr gut eignet. Diese Dattel wird im Allgemeinen in der Provinz Hormozgan angebaut.
2. Mazafi-Datteln (Rutab-Datteln)
Mazafati-Datteln gelten als eine der köstlichsten und herzhaftsten Dattelsorten der Welt. Vor allem, da diese Datteln hauptsächlich als Arzneimittel verwendet werden und es selten vorkommt, dass sich jemand nach dem Verzehr einer Mazafati-Dattel nicht sehr wohl fühlt.
Diese Datteln haben eine attraktive schwarze Farbe und einen Feuchtigkeitsgehalt von 151 TP3T bis 351 TP3T, abhängig vom Zeitpunkt der Ernte vom Baum und dem Ort, an dem sie gepflanzt werden. Die Größe liegt im Iran normalerweise zwischen 2,5 und 4,5 cm nach der Kolonisierung. Seine Hauptheimat im Iran ist Bam, Kerman.
3. Kabkab-Datteln (Behbahan-Datteln)
Die ovale Frucht wiegt etwa 15 Gramm, hat eine halbtrockene Konsistenz und eine hellgelbe Farbe, die Dicke der Schale ist dick. Die Farbe der Frucht im Stadium von Khark und Rutab ist gelb und wird bei Vollreife dunkelbraun. Es handelt sich um eine der „feuchten“ Sorten. Khark kommt Ende August an, aber seine vollreifen Früchte (Datteln) werden Mitte September geerntet.
4. Zahedi-Datteln
Zahedi-Datteln haben eine goldene und ovale Form, eine weiche Textur und einen nussigen Geschmack. Sie haben eine dicke Schale, sind halbtrocken und haben weniger Süße als andere Datteln. Diese Dattelsorte hat auch viele Ballaststoffe. Diese Dattel wird im Süden Irans häufig angebaut und hat aufgrund ihrer milden Süße viele Fans im In- und Ausland.
5. Astamaran-Datteln (Sayer)
Diese Sorte, die in verschiedenen Regionen Samaran und Sayer genannt wird, umfasst etwa 80-70% Palmen in der Provinz Khuzestan. Es hat einen großen kommerziellen Wert und ist einer der wichtigsten Exportartikel der Provinz Khuzestan. Eines der wichtigsten Merkmale dieser Sorte ist, dass sie halbtrocken ist, was ihre Lagereigenschaften verbessert, und diese Eigenschaft hat sie zur am besten geeigneten Handels- und Exportsorte im Iran gemacht. Die Frucht ist oval und manchmal rechteckig, wiegt durchschnittlich 8,31 Gramm, hat eine mittlere Textur (halbtrocken), eine leuchtend gelbe Fruchtfarbe und ist in den Stadien der Vollreife bernsteinfarben und rotbraun. Die Dicke der Haut in Sayer ist relativ dick und rau.
6. Shahani
Shahani-Datteln sind eine der wichtigsten und am häufigsten vorkommenden Sorten in der Provinz Fars. Etwa 95% Jahrom-Palmen sind im Lieferumfang enthalten. Sie gehört zu den weichen Datteln, wird aber in manchen Gegenden auch als getrocknete Dattel verwendet. Diese Form wird aufgrund ihrer süßen und farbenfrohen Dattelsüße häufig im Inland konsumiert. Die Shahani-Frucht ist länglich und hat eine schmale Spitze. Seine Rhabarberfarbe ist braun. Khark of Diese Datteln sind ebenfalls süß und einige der Produkte von Shahani werden als Khark verzehrt.
7. Gantar-Termine
Diese Sorte wird in verschiedenen Regionen auch Qantar und Ghandi genannt. Khuzestan ist einer der besten Exporttermine. Die Lagerfähigkeit dieser Sorte ist hoch. Die ovale Frucht wiegt durchschnittlich 9,27 Gramm, hat eine weiche Textur, eine gelbe Farbe und eine mittlere Schalendicke. Der ovale Kern ist hellbraun, die Haftung des Kerns an der Frucht ist gering.
8. Rabbi-Termine
Rabi ist eine der wichtigsten Sorten in der Provinz Sistan und Belutschistan. Von der Bedeutung her liegt es nach Samaran, Shahani, Mazafati und Kabkab. Es wird in Iranshahr, Zabol, Chabahar und Saravan angebaut. Die Frucht ist relativ groß und rot gefärbt.
9. Barhi-Datteln
Diese Dattelsorte ist gelb und knackig. Die reife Dattel verleiht ihr einen köstlich sinnlichen, zarten, blumig-fruchtigen Duft. Wie die meisten Datteln ist sie süß. Dieses Datum ist ursprünglich irakisch. Die Frucht ist fast kugelförmig, wiegt durchschnittlich 8 Gramm und hat eine weiche Textur. Der Kern ist fast kugelförmig und grau gefärbt, und der Grad der Haftung des Kerns an der Frucht ist mäßig.
10. Allmehtari-Datteln
Seine Früchte sind relativ klein und länglich, und die frühe Reifung hat seinen wirtschaftlichen Wert erhöht. Dieses Datum stammt aus der Provinz Hormozgan.
11. Khezravi-Daten
Khezravi-Datteln sind eine Vielzahl weicher Datteln und werden auch in Form von Khark und Wet verzehrt. Auch diese Dattel kam wie Barhi-Datteln aus dem Irak in den Iran. Khezravi-Datteln sind das am zweithäufigsten angebaute Gebiet in der Provinz Khuzestan. Der Kern ist vollständig von der Frucht getrennt, sodass Sie problemlos alle Früchte verwenden können.
12. Khassui-Datteln
Khassui-Datteln gehören zu den besten Dattelsorten und haben eine hohe Lagerkapazität. Diese Dattel wird wie Kebab in Behbahan, Khuzestan, angebaut. Dieses Datum ist kleiner als seine anderen Verwandten und in Chuzestan sehr beliebt.
13. Mardasang-Datteln
Mardasang-Datteln sind von mittlerer Bedeutung und gehören zu den bekanntesten Sorten der Provinz Kerman. Da diese Dattel nicht in großem Umfang hergestellt wird, wird sie nur in Kerman und einigen anderen südlichen Regionen Irans konsumiert. Wenn Sie also dieses Datum genießen möchten, ist es nicht schlecht, während der Erntezeit dieses Produkts die südlichen Regionen von Kerman zu besuchen.
14. Ajwa-Datteln
Diese Dattelsorte ist eine Kombination aus weichen und trockenen Sorten, sie ist süß und wird weich im Mund. Diesen Datteln werden heilende Eigenschaften nachgesagt. Diese Art von Datteln ist ein Produkt aus Saudi-Arabien.
15. Shekari-Datteln
Diese Datteln sind knackig und wirklich süß. Shekari-Datteln sind für ihre heilenden Eigenschaften und Nährstoffe bekannt. Diese Dattelsorte senkt den Cholesterinspiegel, beugt Karies vor und hilft außerdem, Müdigkeit loszuwerden.
16. Medjool
Die am schwierigsten zu kultivierende und daher teuerste Dattelsorte, groß und mit bernsteinfarbener bis rotbrauner Schale, einem reichen, süßen Geschmack und einer faserigen Textur. Medjool-Datteln, bekannt als „König der Datteln“, stammen ursprünglich aus Marokko, werden aber auch in den USA, Israel, Saudi-Arabien und Jordanien angebaut.
Exportdaten aus dem Iran
In der Weltrangliste der Dattelexporte sind iranische Dattelfrüchte mit einem Dattelexport von über 400.000 Tonnen der drittgrößte Dattelexport der Welt.
Laut iranischen Zollstatistiken sind die wichtigsten Exportdatenfrüchte für iranische Datteln: Emirate/Pakistan/Russland/Türkei/Indien
Von den Top-Ländern machten Dattelexporte in die Vereinigten Arabischen Emirate 171 TP3T der gesamten Dattelexporte aus, gefolgt von Dattelexporten nach Pakistan mit 111 TP3T und Dattelexporten nach Russland mit 91 TP3T an dritter Stelle. Die größten Kunden sind Iran-Datteln.
Irans größter Abnehmer von Mazafati-Datteln ist Indien, das allein über 5.000 Tonnen Mazafati-Datteln aus dem Iran kauft.
Export von Datteln aus dem Iran nach Russland und Europa
Aufgrund der geografischen Lage und des Klimas Russlands, das recht kalt und meist schneebedeckt ist, ist der Dattelanbau in Russland nicht möglich, daher importiert Russland seine Datteln. Die Qualität der iranischen Datteln sowie die günstigen Preise der iranischen Datteln ermutigen Russland, Datteln aus dem Iran zu importieren. Einer der Gründe dafür, dass viele Datteln nach Russland exportiert werden, ist die Anwesenheit von 6 Millionen Muslimen in Russland und die Stellung der Datteln unter den Muslimen im heiligen Monat Ramadan.
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