Sumach-Lieferant

Wissenschaftlicher Name: Rhus corraria

The word “somac” is derived from the Arabic summãq, Sumach ist ein Bergstrauch mit büscheligen Früchten. Der Sumachstrauch ist ein kleiner Baum mit einer Höhe von drei Metern und manchmal auch vier Metern. Junge Zweige und Blütenblätter sind mit grobem Haar bedeckt. Sumachblätter enthalten 13% Tannin und wurden in der Lederindustrie, insbesondere im alten Ägypten und Griechenland, verwendet. Die Frucht hat eine rote und braune Farbe und schmeckt bei der Ankunft scharf, aber sauer. Sumachfrüchte werden nach dem Backen als Gewürz verwendet, zusammen mit Speisen wie Grillgerichten. Auch seine Schale weist eine gelblich-orange Farbe auf.

Sie wächst in Gebieten mit 300 bis 350 mm Jahresniederschlag, wächst besser auf leicht sauren oder neutralen Böden mit einem PH-Wert von 6,5 bis 7. Sie hat ein warmes und trockenes Klima, ist lichtfreundlich und resistent gegen Schädlinge und Krankheiten.

Die Vermehrungsmethoden dieses Strauchs bestehen in Form von Stecklingen (Pflanzen), Samen und Stecklingen von Trieben und Rhizomen; tatsächlich nutzen  Schneiden (Pflanze) ist die beste Methode. Im Herbst oder Spätwinter werden die Setzlinge von der Mutterpflanze entfernt und in einer neuen Umgebung kultiviert. Man findet sie häufig im Mittelmeerraum, in Süditalien und Ostasien, insbesondere im Iran. Es gibt eine Vielzahl von Formen, von denen einige dekorativ sind und bei Nichtbeachtung zu Vergiftungen und Juckreiz führen können. Im antiken Griechenland wurde Holz zum Färben von Wollstoffen und in Italien zum Färben von Leder verwendet. In einigen Ländern wird aus Sumach ein Getränk hergestellt, das Magenschmerzen und Magen-Darm-Beschwerden wirksam lindert. Im Iran gibt es drei Sorten von Sumach, darunter harziger Sumach (in einigen Gärten von Teheran und Gebieten Japans), amerikanischer Sumach (in nordamerikanischen Gebieten) und gewöhnlicher Sumach (der wichtigste und am häufigsten vorkommende Sumach-Strauch).

Verschiedene Verwendungen von Sumach

Lebensmittel: Sumachpulver wird als Gewürz für Reis und Suppe verwendet, frische Sprossen werden in Salaten verwendet und auch die amerikanischen Ureinwohner stellen aus Sumachfrüchten kalte, warme und farbige Getränke und Medikamente her. Die Anlage wird aber auch industriell genutzt; das Sumachblatt wird in traditionellen Zigaretten verwendet; Es wird aus dem Öl-Sumach-Samen gewonnen, der zur Kerzenherstellung verwendet wird. Blätter und Früchte dieses Laubbaums werden zum Färben von Wolle verwendet. Der Extrakt, die Abkochung und die getrockneten Blätter des Strauchs, bekannt als Sumac al-Sabaghin, enthalten etwa 27% Tannin, das in wilden Exemplaren höher ist und in der Seilerei und Färberei verwendet wird.

Gesundheitsvorteile von Sumach

1. Gleicht den Blutzuckerspiegel aus

Studien haben gezeigt, dass Sumach zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels beitragen kann – in einer Studie mit 41 Menschen mit DiabetesEinige erhielten drei Monate lang täglich 3 Gramm Sumach und einige ein Placebo. Nach dem Studienzeitraum kam es bei den Personen, die Sumach konsumierten, zu einem Rückgang des Blutzuckers um 13%. Darüber hinaus kann Sumach helfen, einer Insulinresistenz vorzubeugen Das geht aus einer 2014 veröffentlichten Studie hervor, sumac can be effective in lowering insulin levels in the body to prevent resistance to it and stabilize blood sugar levels.

2. Reduziert den Cholesterinspiegel

High cholesterol is one of the biggest risk factors for heart disease. Cholesterol can accumulate in the arteries and cause them to contract and harden, which increases the effort of the heart muscles – causing difficulty in blood flow. New research has shown that sumac promotes heart function by lowering cholesterol, which also reduces the risk of heart disease. Laut einer Studie der Medizinischen Universität Teheran im Iran, Sumach ist in der Lage, Cholesterin und Triglyceride bei Ratten mit hohem Cholesterinspiegel zu senken. In eine weitere Studie an der Universität Sutcu-Imam in der TürkeiÄhnliche Ergebnisse wurden gefunden, die zeigen, dass eine Kombination aus Sumach und Ingwer eine signifikante Senkung des Cholesterinspiegels bei Hühnern verursachte.

3. Reich an Antioxidantien

Antioxidantien sind wirksame Verbindungen, die bei der Bekämpfung freier Radikale helfen, um Zellschäden vorzubeugen und sie vor der Entwicklung chronischer Krankheiten zu schützen. Einige Studien haben darauf hingewiesen, dass Antioxidantien das Risiko komplizierter Krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs verringern können. In Sumach finden Sie zahlreiche Antioxidantien, die dazu beitragen können, unseren Körper gesund zu halten. Tatsächlich, Studien, die an einer Universität in Indien durchgeführt wurden im Jahr 2015 zeigten, dass Sumach die Auswirkungen von Diabetes bei Ratten wirksam reduzierte, hauptsächlich aufgrund seines hohen Antioxidantiengehalts. 

4. Reduces the chance of bone depletion

Knochenschwund oder Osteoporose ist eine häufige Erkrankung, die durch schwache Knochen und ein erhöhtes Risiko für Frakturen aufgrund des Verlusts von Knochenmasse gekennzeichnet ist. Das Risiko eines Knochenschwunds nimmt mit zunehmendem Alter stetig zu, und die Centers for Disease Control and Prevention schätzen, dass fast 25% der Frauen über 65 Jahren an diesem Phänomen im Nacken und in der Lendenwirbelsäule leiden. Obwohl die Forschung zu den möglichen Auswirkungen von Sumach auf die Knochengesundheit sehr begrenzt ist, fand eine Studie einige vielversprechende und ermutigende Ergebnisse. Eine Studie aus dem Jahr 2015 zeigten, dass die Verabreichung von Sumachextrakt an Ratten das Gleichgewicht bestimmter spezifischer Proteine, die am Knochenstoffwechsel beteiligt sind, veränderte, was zu einem verringerten Knochenabbau führte.

5. Lindert Muskelschmerzen

Wenn Sie unter chronischen Muskelschmerzen leiden, kann Sumach in Ihrem Gewürzschrank bei der Behandlung des Problems helfen. Tatsächlich, eine Studie, die an der Universität von Mansoura durchgeführt wurde in Ägypten ergab, dass Sumachsaft, der aus Gerbersumach gebraut werden kann, bei gesunden Erwachsenen dazu beitragen kann, Muskelschmerzen während Aerobic-Übungen zu lindern. Dank des hohen Antioxidantiengehalts von Sumach kann es außerdem dazu beitragen, das Entzündungsrisiko zu verringern und so für zusätzliche Schmerzlinderung zu sorgen. Studien durchgeführt im Jahr 2009 show that inflammation not only contributes to the development of various diseases, and plays a major role in the development of autoimmune disease – cell death and destruction of tissues in the body in different areas, but also contributes to the sense of strong pain.

6. Kann im Kampf gegen Krebs helfen Wenn Sie im Internet danach suchen, wie Sumach dabei helfen kann, die Entwicklung von Krebszellen zu bekämpfen, werden Sie Hunderte ähnlicher Ergebnisse finden. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass alle Studien durchgeführt on the relationship between sumac consumption and cancer are in laboratory conditions only and as of this time, have not yet been tested on humans. The good news is that studies on the relationship between sumac and colorectal cancer have suggested that treating cancer cells in this way significantly hinders their development. In addition, the sumac resin was found to inhibit angiogenesis – the formation of new blood vessels supplying food and oxygen to cancerous tumors, according to Studien durchgeführt an der Universität Isfahan im Iran. Darüber hinaus finden Sie verschiedene Studien, die belegen, dass die Einnahme von Sumach andere Krebsarten behandeln kann, von Brustkrebs, Leukämie, Eierstockkrebs bis hin zu Bauchspeicheldrüsenkrebs und vielen anderen.

Dinge, die Sie beachten sollten

Trotz aller Vorteile, die der Verzehr von Sumach für unseren Körper hat, ist es wichtig, einige Fakten und Warnungen zum Verzehr zu kennen:

• Allergic reactions – Since sumac comes from the same plant family of cashews and mangoes, you should consult a doctor if necessary before you ingest sumac, as those who are allergic to cashews and mangoes will probably suffer from similar symptoms after consuming sumac.
• Unwanted weight loss – Although most of us agree that this is actually an advantage, those of us who are underweight or have a problem maintaining normal body weight, we recommend that you avoid eating sumac daily. The reason for this is anti-lipase activity – an enzyme that speeds up the breakdown of oils and fats, which partially blocks the absorption of fat in the small intestine.
• Safety in pregnancy – Some herbs and spices are best avoided during pregnancy because some include uterine stimulants that may disrupt menstruation, which may increase the risk of miscarriage. The powerful antioxidant in it, quercetin, which has been found to help treat cancer, can lead to complications in pregnancy and childbirth. Therefore, it is recommended during pregnancy to avoid the consumption of sumac, at least until studies on the subject claim otherwise.

• Taking drugs – Statine zur Senkung des Cholesterinspiegels, Blutdruckmedikamente und Diabetes-Behandlungen können sich negativ auf den Körper auswirken, wenn sie zusammen mit einer großen Menge Sumach eingenommen werden. Das Ergebnis kann tödlich sein, da die Medikamente möglicherweise nicht die gleiche Wirkung auf Ihren Körper haben. Konsultieren Sie daher einen Arzt, wenn Sie eines dieser Medikamente einnehmen.

Produktion von Sumach im Iran

Arasbaran verfügt über ein weltweit einzigartiges Klima mit einer Waldfläche von über 160.000 Hektar, und der Zusammenfluss von drei sibirischen, kaspischen und mediterranen Wald- und Wildtierregionen hat diese Region zu etwas Besonderem gemacht.

Das Gebiet der Sumach-Wälder in der Region umfasst mehrere Dörfer im Hurand-Gebiet, verstreut über 81 Hektar und ist das einzige Waldreservat im Arasbaran-Gebiet.

Hurand Production Sumac is a completely healthy and organic product free of any chemical contaminants, including fertilizers and pesticides. The use of these forest products has an average yield of one ton per hectare with a total annual output of 81 tons and has a natural red color, good taste, market friendly, one of the most desirable and original varieties of sumac available in the country. it is critical to note that our company “kala Sepid Tarabar” as an international transportation & trading company has experienced and professional staff members in all matters related to any shipment (road – rail – sea-air and multi modal freight) and trading, so has always been able to serve the interests of its customers to supply, purchase and export cargoes to all over the world as fast as possible as a strong advisor by choosing the best route and method of transport.