Sumach-Lieferant

Wissenschaftlicher Name: Rhus corraria

Das Wort „Somac“ stammt aus dem Arabischen summãq, Sumach ist ein Bergstrauch mit büscheligen Früchten. Der Sumachstrauch ist ein kleiner Baum mit einer Höhe von drei Metern und manchmal auch vier Metern. Junge Zweige und Blütenblätter sind mit grobem Haar bedeckt. Sumachblätter enthalten 13% Tannin und wurden in der Lederindustrie, insbesondere im alten Ägypten und Griechenland, verwendet. Die Frucht hat eine rote und braune Farbe und schmeckt bei der Ankunft scharf, aber sauer. Sumachfrüchte werden nach dem Backen als Gewürz verwendet, zusammen mit Speisen wie Grillgerichten. Auch seine Schale weist eine gelblich-orange Farbe auf.

Sie wächst in Gebieten mit 300 bis 350 mm Jahresniederschlag, wächst besser auf leicht sauren oder neutralen Böden mit einem PH-Wert von 6,5 bis 7. Sie hat ein warmes und trockenes Klima, ist lichtfreundlich und resistent gegen Schädlinge und Krankheiten.

Die Vermehrungsmethoden dieses Strauchs bestehen in Form von Stecklingen (Pflanzen), Samen und Stecklingen von Trieben und Rhizomen; tatsächlich nutzen  Schneiden (Pflanze) ist die beste Methode. Im Herbst oder Spätwinter werden die Setzlinge von der Mutterpflanze entfernt und in einer neuen Umgebung kultiviert. Man findet sie häufig im Mittelmeerraum, in Süditalien und Ostasien, insbesondere im Iran. Es gibt eine Vielzahl von Formen, von denen einige dekorativ sind und bei Nichtbeachtung zu Vergiftungen und Juckreiz führen können. Im antiken Griechenland wurde Holz zum Färben von Wollstoffen und in Italien zum Färben von Leder verwendet. In einigen Ländern wird aus Sumach ein Getränk hergestellt, das Magenschmerzen und Magen-Darm-Beschwerden wirksam lindert. Im Iran gibt es drei Sorten von Sumach, darunter harziger Sumach (in einigen Gärten von Teheran und Gebieten Japans), amerikanischer Sumach (in nordamerikanischen Gebieten) und gewöhnlicher Sumach (der wichtigste und am häufigsten vorkommende Sumach-Strauch).

Verschiedene Verwendungen von Sumach

Lebensmittel: Sumachpulver wird als Gewürz für Reis und Suppe verwendet, frische Sprossen werden in Salaten verwendet und auch die amerikanischen Ureinwohner stellen aus Sumachfrüchten kalte, warme und farbige Getränke und Medikamente her. Die Anlage wird aber auch industriell genutzt; das Sumachblatt wird in traditionellen Zigaretten verwendet; Es wird aus dem Öl-Sumach-Samen gewonnen, der zur Kerzenherstellung verwendet wird. Blätter und Früchte dieses Laubbaums werden zum Färben von Wolle verwendet. Der Extrakt, die Abkochung und die getrockneten Blätter des Strauchs, bekannt als Sumac al-Sabaghin, enthalten etwa 27% Tannin, das in wilden Exemplaren höher ist und in der Seilerei und Färberei verwendet wird.

Gesundheitsvorteile von Sumach

1. Gleicht den Blutzuckerspiegel aus

Studien haben gezeigt, dass Sumach zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels beitragen kann – in einer Studie mit 41 Menschen mit DiabetesEinige erhielten drei Monate lang täglich 3 Gramm Sumach und einige ein Placebo. Nach dem Studienzeitraum kam es bei den Personen, die Sumach konsumierten, zu einem Rückgang des Blutzuckers um 13%. Darüber hinaus kann Sumach helfen, einer Insulinresistenz vorzubeugen Das geht aus einer 2014 veröffentlichten Studie hervor, Sumach kann den Insulinspiegel im Körper wirksam senken, um eine Resistenz dagegen zu verhindern und den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.

2. Reduziert den Cholesterinspiegel

Ein hoher Cholesterinspiegel ist einer der größten Risikofaktoren für Herzerkrankungen. Cholesterin kann sich in den Arterien ansammeln und dazu führen, dass diese sich zusammenziehen und verhärten, was die Anstrengung der Herzmuskulatur erhöht und zu Schwierigkeiten bei der Durchblutung führt. Neue Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass Sumach die Herzfunktion fördert, indem es den Cholesterinspiegel senkt, was auch das Risiko von Herzerkrankungen verringert. Laut einer Studie der Medizinischen Universität Teheran im Iran, Sumach ist in der Lage, Cholesterin und Triglyceride bei Ratten mit hohem Cholesterinspiegel zu senken. In eine weitere Studie an der Universität Sutcu-Imam in der TürkeiÄhnliche Ergebnisse wurden gefunden, die zeigen, dass eine Kombination aus Sumach und Ingwer eine signifikante Senkung des Cholesterinspiegels bei Hühnern verursachte.

3. Reich an Antioxidantien

Antioxidantien sind wirksame Verbindungen, die bei der Bekämpfung freier Radikale helfen, um Zellschäden vorzubeugen und sie vor der Entwicklung chronischer Krankheiten zu schützen. Einige Studien haben darauf hingewiesen, dass Antioxidantien das Risiko komplizierter Krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs verringern können. In Sumach finden Sie zahlreiche Antioxidantien, die dazu beitragen können, unseren Körper gesund zu halten. Tatsächlich, Studien, die an einer Universität in Indien durchgeführt wurden im Jahr 2015 zeigten, dass Sumach die Auswirkungen von Diabetes bei Ratten wirksam reduzierte, hauptsächlich aufgrund seines hohen Antioxidantiengehalts. 

4. Reduziert das Risiko eines Knochenabbaus

Knochenschwund oder Osteoporose ist eine häufige Erkrankung, die durch schwache Knochen und ein erhöhtes Risiko für Frakturen aufgrund des Verlusts von Knochenmasse gekennzeichnet ist. Das Risiko eines Knochenschwunds nimmt mit zunehmendem Alter stetig zu, und die Centers for Disease Control and Prevention schätzen, dass fast 25% der Frauen über 65 Jahren an diesem Phänomen im Nacken und in der Lendenwirbelsäule leiden. Obwohl die Forschung zu den möglichen Auswirkungen von Sumach auf die Knochengesundheit sehr begrenzt ist, fand eine Studie einige vielversprechende und ermutigende Ergebnisse. Eine Studie aus dem Jahr 2015 zeigten, dass die Verabreichung von Sumachextrakt an Ratten das Gleichgewicht bestimmter spezifischer Proteine, die am Knochenstoffwechsel beteiligt sind, veränderte, was zu einem verringerten Knochenabbau führte.

5. Lindert Muskelschmerzen

Wenn Sie unter chronischen Muskelschmerzen leiden, kann Sumach in Ihrem Gewürzschrank bei der Behandlung des Problems helfen. Tatsächlich, eine Studie, die an der Universität von Mansoura durchgeführt wurde in Ägypten ergab, dass Sumachsaft, der aus Gerbersumach gebraut werden kann, bei gesunden Erwachsenen dazu beitragen kann, Muskelschmerzen während Aerobic-Übungen zu lindern. Dank des hohen Antioxidantiengehalts von Sumach kann es außerdem dazu beitragen, das Entzündungsrisiko zu verringern und so für zusätzliche Schmerzlinderung zu sorgen. Studien durchgeführt im Jahr 2009 zeigen, dass Entzündungen nicht nur zur Entstehung verschiedener Krankheiten beitragen und eine wichtige Rolle bei der Entstehung von Autoimmunerkrankungen spielen – Zelltod und Gewebezerstörung im Körper in verschiedenen Bereichen –, sondern auch zum Gefühl starker Schmerzen beitragen.

6. Kann im Kampf gegen Krebs helfen Wenn Sie im Internet danach suchen, wie Sumach dabei helfen kann, die Entwicklung von Krebszellen zu bekämpfen, werden Sie Hunderte ähnlicher Ergebnisse finden. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass alle Studien durchgeführt zum Zusammenhang zwischen Sumachkonsum und Krebs liegen nur unter Laborbedingungen vor und wurden bislang noch nicht an Menschen getestet. Die gute Nachricht ist, dass Studien zum Zusammenhang zwischen Sumach und Darmkrebs darauf hindeuten, dass eine solche Behandlung von Krebszellen ihre Entwicklung erheblich behindert. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass das Sumachharz die Angiogenese hemmt – die Bildung neuer Blutgefäße, die Krebstumoren mit Nahrung und Sauerstoff versorgen Studien durchgeführt an der Universität Isfahan im Iran. Darüber hinaus finden Sie verschiedene Studien, die belegen, dass die Einnahme von Sumach andere Krebsarten behandeln kann, von Brustkrebs, Leukämie, Eierstockkrebs bis hin zu Bauchspeicheldrüsenkrebs und vielen anderen.

Dinge, die Sie beachten sollten

Trotz aller Vorteile, die der Verzehr von Sumach für unseren Körper hat, ist es wichtig, einige Fakten und Warnungen zum Verzehr zu kennen:

• Allergische Reaktionen - Da Sumach aus der gleichen Pflanzenfamilie wie Cashewnüsse und Mangos stammt, sollten Sie vor der Einnahme von Sumach gegebenenfalls einen Arzt konsultieren, da Cashew- und Mangoallergiker nach dem Verzehr von Sumach wahrscheinlich unter ähnlichen Symptomen leiden werden.
• Unerwünschter Gewichtsverlust – Obwohl die meisten von uns der Meinung sind, dass dies tatsächlich ein Vorteil ist, empfehlen wir denjenigen von uns, die untergewichtig sind oder Probleme haben, ihr normales Körpergewicht zu halten, den täglichen Verzehr von Sumach zu vermeiden. Der Grund dafür ist die Anti-Lipase-Aktivität – ein Enzym, das den Abbau von Ölen und Fetten beschleunigt und dadurch die Fettaufnahme im Dünndarm teilweise blockiert.
• Sicherheit in der Schwangerschaft – Einige Kräuter und Gewürze sollten während der Schwangerschaft am besten vermieden werden, da einige Uterusstimulanzien enthalten, die die Menstruation stören und das Risiko einer Fehlgeburt erhöhen können. Das darin enthaltene starke Antioxidans Quercetin, das nachweislich bei der Behandlung von Krebs hilft, kann zu Komplikationen bei Schwangerschaft und Geburt führen. Daher wird empfohlen, während der Schwangerschaft den Verzehr von Sumach zu vermeiden, zumindest bis Studien zu diesem Thema etwas anderes belegen.

• Drogen nehmen – Statine zur Senkung des Cholesterinspiegels, Blutdruckmedikamente und Diabetes-Behandlungen können sich negativ auf den Körper auswirken, wenn sie zusammen mit einer großen Menge Sumach eingenommen werden. Das Ergebnis kann tödlich sein, da die Medikamente möglicherweise nicht die gleiche Wirkung auf Ihren Körper haben. Konsultieren Sie daher einen Arzt, wenn Sie eines dieser Medikamente einnehmen.

Produktion von Sumach im Iran

Arasbaran verfügt über ein weltweit einzigartiges Klima mit einer Waldfläche von über 160.000 Hektar, und der Zusammenfluss von drei sibirischen, kaspischen und mediterranen Wald- und Wildtierregionen hat diese Region zu etwas Besonderem gemacht.

Das Gebiet der Sumach-Wälder in der Region umfasst mehrere Dörfer im Hurand-Gebiet, verstreut über 81 Hektar und ist das einzige Waldreservat im Arasbaran-Gebiet.

Hurand Production Sumac ist ein völlig gesundes und biologisches Produkt, das frei von jeglichen chemischen Verunreinigungen, einschließlich Düngemitteln und Pestiziden, ist. Die Verwendung dieser Waldprodukte hat einen durchschnittlichen Ertrag von einer Tonne pro Hektar bei einer jährlichen Gesamtproduktion von 81 Tonnen zur Folge und hat eine natürliche rote Farbe, einen guten Geschmack, ist marktfreundlich und eine der begehrtesten und originellsten Sumachsorten des Landes . Es ist wichtig anzumerken, dass unser Unternehmen „Kala Sepid Tarabar“ als internationales Transport- und Handelsunternehmen über erfahrene und professionelle Mitarbeiter in allen Fragen rund um den Versand (Straße – Schiene – See-Luft und multimodale Fracht) und den Handel verfügt ist seit jeher in der Lage, als starker Berater durch die Wahl der besten Transportroute und -methode die Interessen seiner Kunden zu vertreten, Ladungen schnellstmöglich in die ganze Welt zu liefern, einzukaufen und zu exportieren.