Das Wort „Somac“ leitet sich vom arabischen Wort summãq ab. Sumach ist ein Bergstrauch mit büscheligen Früchten. Der Sumachstrauch ist ein kleiner Baum mit einer Höhe von drei Metern und manchmal auch vier Metern. Junge Zweige und Blütenblätter sind mit grobem Haar bedeckt. Sumachblätter enthalten 13% Tannin und wurden in der Lederindustrie, insbesondere im alten Ägypten und Griechenland, verwendet. Die Frucht hat eine rote und braune Farbe und schmeckt bei der Ankunft scharf, aber sauer.
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